Hola,
No tienes que activar la opción control+C o control+V; en Mac se utiliza la opción cmd+C o cmd+V que es para copiar y pegar respectivamente.
Con respecto a lo de abrir adjuntos no te puedo ayudar ya que no se que cliente de correo utilizas, pero si utilizas mail no deberías de tener ningún problema para abrirlos (si es reconocido el adjunto claro, me explico si tienes un adjunto que es un powerpoint y no tienes el programa no lo podrás abrir), sino prueba a guardar antes el adjunto y después lo abres desde donde lo has guardado.
