Hola, yo he visto algo de eso con un programa de gestión para cybercafés pero es para Windows, como es Internet Cafe Software de Antamedia. Te permite darle un tiempo a cada ordenador y además ajustarle el ancho de banda. Esta empresa también tiene Bandwidth Manager que lo más parecido a lo que necesitas.
Hazlo al reves, quiero decir, que lo instalas en Windows y le das prioridad al mac sobre los otros dos windows.
http://www.antamedia.com/download/cafe/
Saludos